赤藓糖醇

中文别名:1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇

分子量:122.12

纯度:>99.0%

熔点:118-120 °C(lit.)

沸点:329-331 °C(lit.)

密度:1,451 g/cm3

闪点:329-331°C

储存条件:?20°C

产品性状：

白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%，25℃)，因溶解度较低(与蔗糖相比)，易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。

低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂

应用范围：

焙烤食品：蛋糕、月饼、饼干、糕点、

糖果类：硬糖软糖，方登塘，口香糖，巧克力

轻食代餐，饮料，食品添加等各种添加需要的代糖