产品名称：纳他霉素

执行标准：国标

成     分：纳他霉素

C  A   S：7681-93-8

型     号：食品级

产品规格：0.5kg/袋或0.5kg/桶

纳他霉素——近白色或奶油黄色结晶粉末。是一种无臭、无味食品防腐剂。（100℃）；但由于纳他霉素具有环状化学结构、对紫外线较为敏感，故不宜与阳光接触。纳他霉素活性的稳定性受PH值、温度、光照强度和氧化剂及重金属的影响，所以产品应该避免与氧化物及硫氢化合物等接触。

     溶解度：微溶于水，难溶于大部分有机溶剂。室温下水中溶解度为30~100mg/L。pH低于3或高于9时，其溶解度会有提高，但会降低纳他霉素的稳定性。

1、0.05%～0.28%纳他霉素喷于乳酪制品的表面

2、把盐渍后的乳酪在0.05%～0.28%浓度悬浮液中浸泡2～4分钟.

3、把 0.05%纳他霉素加到覆盖乳酪的涂层中。

[产品贮存]：贮存于干燥、洁净的阴凉处。