全蛋粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检、验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过、均质、巴氏杀菌、喷雾干煤等多道工序制成，是新鲜鸡蛋最为理想的替代
品，具有较强的乳化性,是冷饮、烘焙食品、调味料、膨化食品、面食产品、高档词料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性。
