简介

[中文名] :木糖醇[英文名称] :XYLITOL[分子量] :152.15

[性状]:木糖醇是白色结晶或结晶性粉末,几平无臭。具有清凉甜味,甜度0.65~1.00(视浓度而异;萧糖为1.00),1、常温下甜度与蔗糖相当,低温下甜度达到蔗糖的1.2倍。2、 易溶于水,生物稳定性好。吸湿性好。[产品用途]:

1: 甜味剂:木糖醇甜度相当于蔗糖,可用于无糖食品、无糖糖果等食品2:吸湿性:用于制作一些较柔软的点心时,比蔗糖保持更长时间的柔软性,同时可延长食品货架期,如制作蛋糕、面包等.3:增口感:食用时在口中会产生偷快的清凉感,冰冻后效果,可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。还可增加薄荷,留兰香等食品的风味

产品性状:本品为白色结晶或结晶性粉末,无臭,有引湿性。在水中极易溶解,在乙醇中略溶。产品用途:

木糖醇是木糖代谢的正常中间产物,纯的木糖醇,外形为白色晶体或白色粉末状晶体。在自然界中,广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用4、用于糕点时,不产生褐变。