木糖醇低温品尝效果更佳,其甜度可达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感,这是因为它易溶于水,并在溶解时会吸收一定热量。

物化性质:木糖醇是白色结晶或结晶性

粉末。具有清凉甜味,甜度0.65~1.00(视浓度而异:蔗糖为1.00)。功能特性

甜味剂:木糖醇甜度相当于蔗糖.可用于无糖食品、无糖糖果等食品.

2、吸湿性:用于制作一些较柔软的点心时,比蔗糖保持更长时间的柔软性同时可延长食品货架期如制作蛋糕、面包等。

3增强口感:可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。

延长食品保质期·大糖醇不被酵母发酵 对微牛物是不良培养其 甜味持久 故能延长其保质期4甜味剂

木糖醇做人的甜味剂、营养补充剂和辅助剂:木糖醇是人体糖类代谢的中间体,在体内缺少影响糖代谢情况下,无须促进,木糖醇也能透过细胞膜,被组织吸收利用,促进肝糖元合成,供细胞以营养和能量,且不会引起 值升高，人服用后的三多(多食、多饮、.是食用的营养性的食糖代替品

品、润喉药物、糖浆等方面。为了身体健康,可用于家庭做蔗糖的代用品,以防止蔗糖食用过多引起的6木糖醇是一种多元醇,可作为化妆品类的湿润调整剂使用,对人体皮肤无刺激作用。例如:洗面乳、美容翻化妆水等。

、木糖醇具有吸湿性、功能,并且液体木糖醇具有良好的甜味,所以可以代替甘油作烟丝5

盲、漱口剂的加香、防冻保湿剂等。

8、 液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上,性能稳定,容易操作,成本低,比甘油更佳。