安徽辰善食品配料有限公司
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菊粉厂家货源 量大优惠菊粉
起订量 (公斤)价格
1-50035 /公斤
500-100032 /公斤
≥100031 /公斤
  • 产地:中国 安徽合肥
  • 发布日期: 2023-06-17
  • 更新日期: 2023-10-18
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
生产许可证编号 SC20137148207585
CAS
型号 食品级
包装规格 1*25kg/袋
有效物质含量 98%
含量 98%
是否进口

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中文名称:菊粉

中文别名:菊糖或果聚糖

英文名称:lnulin

英文别名:Synanthrin

CAS号:9005-80-5

EINECS号:232-684-3

分了式:C228H3820191

分子量:6179.35808000012

用途:

1、加工低脂食品(如奶油、涂抹食品)

菊粉是较好的脂肪替代品,当与水完全混合后回形成一种奶油状结构,这使其容易在食品中替代脂肪,并提供光滑的口感、良好平衡及圆满的风味。可把脂肪替代成纤维,增加产品紧密及口感并能稳定提高乳,化的分散性,在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。

2、配置高纤维膳食

菊粉在水中有较好的溶解性,这使它能与水性系统相结合含丰富的水溶性膳食纤维,而不像其他红维产生沉淀问题,使用菊粉作为纤维配料十分方便,并能够使感官特性有所改善,它们能帮助人体获得更亚衡的饮食,因此可做高纤维食品配料。

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菊粉
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