安徽辰善食品配料有限公司
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乙基麦芽酚 纯香 焦香型 食品级 增味剂 乙基麦芽酚量大从优
起订量 (公斤)价格
1-50048 /公斤
500-100046 /公斤
≥100045 /公斤
  • 产地:中国 安徽合肥
  • 发布日期: 2023-07-07
  • 更新日期: 2023-10-18
产品详请
香型 其他
生产许可证编号 SC20144120200916
CAS
品种 食用香料
外观 粉末
包装规格 1*20kg/箱
是否进口
类型 水溶香精

乙基麦芽酚

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乙基麦芽酚8
乙基麦芽酚(京达)._副本

中文名:乙基麦芽酚

外文名:Ethyl Maltol

学    名:3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮

分子式:C7H8O3

分子量:140.14

性    状:白色晶体粉末

熔    点:89-92℃

编    码:GBA 3005;INS 637;FEMA 3487

      乙基麦芽酚是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。无论是晶状或粉末,溶于溶液后均保持其甜香味,且溶液较为稳定。

      乙基麦芽酚是一种用途广、用量极少的理想食品添加剂,食品、饮料、肉制品、海鲜 、香精、果酒,对食品的香味和增强具有好的效果,对甜食起着增甜作用,、防腐性能,能延长食品储存期

      乙基麦芽酚作为香甜鲜味的增效剂,用量少,但效果十分。一般的添加量在千分之0.01至0.05左右。【产品添加量】

千分之0.01—0.05(可根据用户产品口感自定添加使用量)。

【参考用量】    软饮料1.5~6mg/kg;冰淇淋、冰制食品、果冻、番茄汤等汤类 5~15mg/kg;巧克力涂层、糖果、胶姆糖和甜点心30~50mg/kg;肉制品、香肠、海鲜等适量加入。

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